Tråkiga, men samtidigt lättande besked
Har haft extremt mycket problem med min mage i hela mitt liv stort sett, men haft mer problem hösten 2011. Mina tester visar ingenting fel, utan allt är "normalt", vilket varit väldigt frusterande. Man vill ju veta vad som är fel! Så jag har exprimenterar runt lite hemma och kommit fram till att jag är glutenintollerant och känslig mot socker, magen mår i alla fall bättre när jag utesluter dessa livsmedel.
Självklart kommer inte bloggen ligga nere för det (även om den gjort det ett tag nu), utan kommer med massor av inspiration. Det kommer bjudas på både glutenfria och icke glutenfria smarriga recept! :D
En bloggpost som innehåller nötkräm
Foto: Unicef
”Det pågår en tyst katastrof. En katastrof som varje dag dödar 21 000 barn under fem års ålder. De flesta barnen dör av näringsbrist, diarré eller andra sjukdomar. De dör av orsaker som med enkla medel skulle kunna förebyggas. Det som saknas är vaccin, medicin, rent vatten och näringsriktig mat. Saker som UNICEF kan leverera. Saker som vi tillsammans kan leverera.
Den här bloggposten är mitt sätt bidra. För i och med att jag publicerar den här bloggposten blir inte bara fler uppmärksammade på den tysta katastrofen utan dessutom innebär det att re:member skänker sex påsar av den nötkräm som UNICEF använder vid behandling av undernärda barn. Tre påsar nötkräm om dagen är allt som krävs för att ett barn som lider av undernäring ska kunna överleva.
Har du också en blogg och vill göra något viktigt i jul? Hämta bloggmaterial här! Tillsammans räddar vi barns liv.
Ps. Vill du köpa fältprodukterna som räddar barns liv, besök UNICEFs gåvoshop. Du kan välja ett snyggt gåvobevis designat av bland annat Tove Styrke eller Elsa Billgren att ge bort i julklapp.
Frönsnittar!
Egentligen heter det solrossnittar, men eftersom det inte fanns solrosfrön på konsum här hemma så fick det bli pumpa- och melonkärnor i kakdegen istället. Goda blev de, till och med så smarriga att mamma hade svårt att hålla fingrarna borta och hon är inte den som älskar socker direkt. Bra betyg med andra ord ;)!
grundreceptet kommer från boken två systrars söta (deras hemsida). Till skillnad från det receptet har jag minskat ner 1 dl på sockret då det ska vara både socker, sirap och vaniljsocker i degen, vilket kan bli lite för sött enligt min smak.
Recept (det står att det ska bli 15 kakor i receptet, men jag fick betydligt fler):
- 200 gram rumstempererat smör
- 1 1/2 dl socker
- 4 msk ljus sirap
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk vaniljsocker
- 1 1/2 dl valfria frön/ nötter (ANVÄND FANTASIN!)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa smör och socker poröst, tillsätt sirap och rör om.
- Blanda resten av ingredienserna, tillsätt i smöret och rör samman till en smidig deg.
- Rulla ut längden till långa korvar, placera på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite grann med en gaffel.
- Grädda i ugnen tills de blir gyllenbruna.
- Skär längderna till önskad storlek och låt sedan svalna.
Världens godaste glass!
Hittade detta recept på linneasskafferi och var tvungen att testa. Var den god? Oja! Det var nog en av de godaste glasser jag ätit. Dock lite för söt, men det beror troligen på att jag inte ägde så mycket grädde som det stod i receptet. Jag gjorde en lite julig variant och blandade i krossade pepparkakor! Dessutom är den otroligt enkel att göra, endast två (möjligen tre) ingredienser behövs!
Grundrecept:
- 5 dl grädde
- En burk kondenserad mjölk
- Möjligtvis någon smaksättning (kakao, kaffebönor, kakor m.m.)
Recept:
- Vispa grädde tills den börjar tjockna lätt (lättvispad)
- Blanda i den sötade kondenserade mjölken. Blanda till en jämn smet.
- Smaksätt med något gott (om man vill)
- Häll smeten i en form och ställ i frysen i minst 4 timmar. KLART!!
Glassen smälter dock rätt fort. Men om man är som mig och älskar smält glass så gör det
förståss ingenting :)
Grahamsscones
Här kommer en lite nyttigare variant på de klassiska sconesen!
Recept:
- 250 gram kesella/kvarg
- 50 gram smör
- 2 dl grahamsmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 2 tsk bakpulver
- En nypa salt
Gör så här:
Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.
- Nyp ihop mjöl och smör till en jämn mjöl/smör blandning.
- blanda i bakpulver och salt.
- knäck i ägg och kesella. Rör runt.
- Forma till en stor kaka eller flera mindre scones.
- Pensla med ägg och "dekorera" med frön/nötter (om man vill). Jag tog hackad mandel.
- Grädda tills de ser gyllenbruna ut.
Mina Lussekatter!
En sak som de flesta kan hålla med om att det är ingen lucia utan en lussekatt, eller har någon något annat att säga om saken?? Kreaktiv som man är brukar man inte baka lussekatter, utan andra diverse saker såsom ormar, bokstäver, snoppar till exempel, mycket roligare att käka upp en orm än trist lussekatt som inte ens ser ut som katt..
Idag körde jag på ett egenkomponerat recept och nog blev de allt goda!
Recept:
- 150 g mjukt smör
- En liten burk kesella (10 %)
- Vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 50 g jäst
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- En nypa salt
- 2 pkt saffran
- 2, 5 dl mjölk
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke/bakmaskin
- värm mjölken fingervarm och häll i saffran. Blanda runt lite.
- Häll mjölk över jästen och rör tills den löst sig i mjölken.
- Blanda i kesella, det mjuka smöret, salt, socker och vaniljsocker.
- Häll i grahamsmjölet och vetemjöl tills det blir en smidig deg.
- Täck degen med en handduk och låt jäsa i en timme ungefär.
- Baka ut till roliga figurer! Lägg den på en plåt och låt sedan jäsa ytterligare en timme.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla lussebullarna med ägg och grädda tills de ser gyllenbruna ut!
Klart! (Tummen upp)
Har ingen bild på mina fina bullar så fick måla en lussekatt på paint..
Pepparkakshuset klart!
Det här med pepparkakshus är en konst.. En konst som inte jag riktigt klarar av oavsett min kreaktivetet och konstsinne. Varje år (och då menar jag varje år) slutar mitt försök till det perfekta pepparkakshuset i en fullkomlig kaos. Sockret hinner stelna innan jag hunnit sätta ihop huset, delar bryts, non stop åker av, glasyren rinner osv osv. Detta året var inget undantag, huset ser ... förfärligt ut.. och hemgjort. Även om jag använde mig av färdiga delar (som man köper i en kartong på i princip alla matbutiker runt jul) så gick allt i kras. Men men man får göra det bästa av situationen och trösta sig med att man har ett fult fint pepparkakshus hemma.
Morotsfrallor!
Dessa frallor bakades ett antal gånger under min högstadietid i hemkunskapen, och även här hemma. De rivna morötterna gör så att frallorna blir extra saftiga och goda :). Perfekt att baka året runt!!
Morotscupcakes!
Mitt första inlägg! Detta firar jag med att bidra med ett recept på morotscupcakes! :)
